Bolo Zebra

Ingredientes:

6 claras
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 de agua
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó





Modo de Fazer :

Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme .
à parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso,
junte a farinha e o fermento e peneirados e o óleo.Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente .Divide essa massa em duas , em uma delas junte o chocolate em pó.
forre um forma com papel manteiga untada ou com manteiga e polvilhada com farinha  e começe a operação zebra.
coloque uma colher de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente forno 180º graus cerca de 50 minutos, dependendo do forno

charcada-alentejana

Ingredientes :

300 g de açúcar
1 casca de limão
6 gemas
1 clara
canela em pó





Modo de Fazer : 
Leve o açúcar ao lume, numa caçarola, juntamente com 1,5 dl de água e uma casquinha de limão. Assim que a calda começa  a ferver, deite as gemas, que fora do lume já foram misturadas com uma clara. Faça esta operação usando um funil. Deixe a mistura ferver até espessar um pouco. Sirva em tacinhas e polvilhe com canela em pó.

Bolo de Chocolate de 5 minutos

Ingredientes:

4 ovos

200g de açúcar

100g de farinha

150g de chocolate de culinária
120g de margarina ou manteiga

 

Modo de Fazer :

Comece por untar um pirex com alguma manteiga "recomendo um pirex redondo, de 20cm de diâmetro  com alguma altura".

De seguida, bata os ovos numa tigela ou batedeira com o açúcar e a farinha. Derreta o chocolate com a margarina no microondas e junte à tigela ou batedeira, misturando bem.

Deite a mistura no pirex e leve ao microondas, no máximo, durante 5 minutos.

Desenforme e sirva.

Tigeladas da Beira

Ingredientes :

1 l de leite
8 ovos
350 gr de açúcar
30 gr de farinha
1 café de canela
baunilha







Modo de Fazer :

Misture a farinha com a canela e o açúcar e incorpore bem.Adicione a baunilha  os ovos,batendo bem até ligar tudo.Junte o leite a ferver.

Aqueça bem as taças de barro vidradas untadas com azeite ou oléo e deite-lhes o preparado.
Leve ao forno,aquecido a 175ºC,durante cerca de 30 minutos.
Sirva directamente nas taças de barro.
Polvilhe com canela e adicione.

Dica : Se for baunilha em estado liquido  juntar ao leite apenas umas gotas

Folhado de Alheira

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
1 alheira
1 raminho de salsa
1 ovo









Modo de Fazer :
Estenda a massa folhada a  temperatura ambiente .
Cortar a massa em rectângulos iguais.
Dar um corte na pele da alheira na longitudinal. De seguida colocar alheira numa frigideira e levar ao lume. Virar e assim que a pele estiver quase solta retirar.
Esmagar a alheira com um garfo e adicionar um raminho de salsa picada e envolva td muito bem.
Divida  a alheira pelos rectângulos da massa.
Feche os folhados , pincelando com água ou ovo os rebordos da massa. Com um garfo marcar o rebordo da massa.
Pincelar com o ovo batido e levar ao forno a 220º.

Tarte de Cerejas

Ingredientes:

2 bases de Massa Quebrada de compra
1 ovo
1 Tarteia ou uma forma de fundo amovível

Para a Calda caseira de Cerejas:
1kg de Cerejas sem Caroços
essencia de amendoa
50g de Açúcar
3 1/2 Colheres de sopa de Maizena
1 colher de sopa de Manteiga



Modo de Fazer :

Calda caseira de Cerejas Modo de Fazer :

Num tacho, misture as cerejas, o açúcar e a maizena. Deixe descansar
por aproximadamente 10 minutos. Leve a ferver em lume médio, mexendo constantemente.
Abaixe o lume deixe ferver por mais ou menos 5 minutos até começar a engrossar e
a tornar-se translúcido.
Retire do lume, misture a manteiga e o extracto de amêndoa.
Misture bem e despeje no recipiente.


Modo de Fazer a Tarte:

Forre a tarteira ou uma forma de fundo amovível com uma base de
massa quebrada, pique o fundo da tarte com um garfo para que não inche.
Coloque o recheio dentro.
Coloque a outra base de massa quebrada por cima, corte os excessos e pincele com ovo.
Pode decorar da maneira que mais gostar.
Leve em forno pré-aquecido a 180º,
 ate ficar cozida e dourada... Se quiser pincele com um pouco de calda das
cerejas e leve ao forno por uns minutinhos para dar brilho.
Pode comer morna ou fria acompanhada com uma bola de gelado se gostar...

Cheesecake de Morango 2

Ingredientes:

Base:
50 gr de manteiga
100 gr de bolacha

Recheio :
250 gr Queijo creme
100 gr açucar
2 Colheres de sopa de Sumo de Limão
1 Colher de sopa de Gelatina em Pó
200 gr Morango (em puré)
200 gr Natas levemente batidas



Modo de Fazer :

Misture as bolachas em migalhas com manteiga derretida. Cubra a base de uma forma  de aro amovível, e ponha no frigorífico por 30 minutos.
Em banho maria dissolva a gelatina no sumo de limão.
Bata o queijo creme e o açúcar até ficar homogéneo. Adicione a mistura da gelatina e bata até
ficar tudo bem misturado.
Lave os morangos e bata no liquidificador ate fazer um puré. Passe por uma peneira de rede fina.
Envolva as natas batidas (chantilly) na mistura do queijo creme e com o puré de morangos.
Despeje sobre a base.
Ponha no frigorífico ate solidificar .