Bolacha Manteiga

COMPONENTES

1,000 Kg – Farinha
0,500 Kg – Açúcar
0,500 Kg – Manteiga
2 Unid. – Ovos
0,015 Kg – Fermento
q.b Vanilina






PREPARAÇÃO
Abra a estanca com farinha e fermento peneirados.
No centro da estanca misture o açucar com a manteiga e a vanilina.
Junte os ovos aos poucos.
Junte a farinha sem trabalhar muito a massa.
Deixe a massa descansar 30 min.
Estenda a massa na mesa com rolo vincado.
Corte as bolachas com o cortante frizado.
Coloque-as em tabuleiros previamente untados.
Polvilhe com açucar.
Cozer a 220ºC.