Creme de Pasteleiro

COMPONENTES

1,000 Lt – Leite
0,350 Kg – Açúcar
0,100 Kg – Amido (Maizena)
10 unid. – Gemas
1 cascas de Limão
1 Pau Canela






PREPARAÇÃO
Misturar o açúcar com o amido.
Juntar as gemas.
Levar o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.
Juntar o leite à mistura.
Levar de novo ao lume até engrossar.