Bolo de limão com chocolate branco

Ingredientes


Massa:

4 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
Sumo de limão coado


Recheio

1 pacote de natas
400g de chocolate branco picado
4 colheres (sopa) de sumo de limão
Raspas de limão a gosto
Chantilly a gosto para cobertura


Modo de Fazer :

Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos. Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó.Coloque em uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos + ou -  Prepare o recheio num recipiente, misture as natas  o chocolate branco, leve ao lume  em banho maria, mexendo sempre até derreter o chocolate. Retire do lume, misture o sumo e as raspas do limão. Corte o bolo ao meio, amuleça com um pincel os discos com um pouco de sumo de limão coado e recheie. Cubra com chantilly e decore com raspas de limão.



Dicas: para decorar raspe umas  raspas de limão e laranja. Fica lindo!

Wraps 4 Estações

Ingredientes para 4 wraps:

4 tortilhas de compra
1 maçã pequena
1 colher de chá de caril
8 fatias de peito de frango fumado
1/4 cebola
1/4 abacate
1/2 tomate
50gr de queijo mozarella
100gr de rucula
2 colheres de sopa de chutney de manga
2 folhas de alface
4 fatias finas de presunto
1 colher de chá de alho em pó
6 colheres de sopa de maionese

Modo de Fazer :

Wrap Primavera: A 3 colheres de sopa de maionese junte o caril e mexa bem. Espalhe a maionese de caril sobre a tortilha e cubra com 4 fatias finas de peito de frango fumado. Descasque e corte a maçã em fatias finas e coloque sobre o peito de frango. Enrole cuidadosamente e reserve.

Wrap Verão: Numa picadora pique a cebola, o abacate e o tomate, sem deixar formar uma papa.. Tempere com um pouco de sal e um pouco de rum ou cachaça e mexa bem. Recheie 1 tortilha com esta mistura , cubra com a mozarella e com metade da rucula. Enrole cuidadosamente e reserve.

Wrap Outono: Barre uma tortilha com o chutney de manga, cubra com 4 fatias de peito de frango fumado e  a alface. Enrole cuidadosamente e reserve.

Wrap Inverno: A 3 de sopa colheres de maionese junte o alho em pó e misture bem. Barre 1 tortilha com esta mistura, cubra com as fatias de presunto e a restante rucula. Enrole cuidadosamente e reserve.

Para servir, corte cada wrap em 6 fatias e coloque-as lado a lado num prato ou travessa. Guarde no frigorífico até servir.

Bom Apetite!

Pessego Brûlée

Ingredientes

6 metades de pêssegos em calda










Creme brûlée :

1 chavena de chá de leite desnatado
1 ovo
1 colher de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de adoçante dietético pra fogao e forno / ou açucar em pó



Modo de preparo

Distribua as metades de pêssegos numa pequena travessa com a parte côncava para cima.


Creme brûlée:

Em uma panela, ferva o leite. Bata o ovo, o amido de milho e o adoçante ou o açucar em pó . Despeje a metade do leite fervido e bata mais um pouco. Junte esta mistura ao restante do leite e volte ao lume. Mexa bem até engrossar. Coloque o creme dentro das cavidades dos pêssegos e leve ao forno médio até dourar.



Dica :
no caso de usar o açucar em pó reduzir uma colher pra nao ficar muito doçe

Bolo de Limão

Ingredientes:

Massa:

200g de Farinha de Trigo
150g de Ovos
180g de Açúcar Refinado
6g de Fermento em pó
3g de Essência de Baunilha




Recheio:

35g de natas
100g de chocolate branco
20g de Cobertura de Limão Siciliano


Modo de Fazer :

Massa:

Bater ovos, açúcar, Essência de Baunilha até ficar homogêneo.
Misturar a farinha com o fermento diminuir a velocidade da batedeira.
Adicionar a farinha aos poucos até completa homogeneização.
Colocar numa forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Cozer em forno pré-aquecido a 200ºC.

Recheio:

Derreta o chocolate com o creme de leite, em banho Maria.
Retire do fogo e acrescente a cobertura de Limão 
até obter um creme homogêneo.

Montagem:

Corte o pão-de-ló ao meio.
Coloque o recheio e cubra com a outra parte do pão-de-ló.

Cubra o bolo com chantily ou pasta americana branca e

decore com fatias de limão e Cobertura de Limão Siciliano

Bolo de Chocolate com Chantilly

Ingredientes :

100 gr de miolo de amêndoa

125 gr de manteiga
180 gr de açúcar
2 chávena de natas geladas
225 grs de farinha
3 ovos
60 gr de açúcar em pó
75 gr de cacau
chantilly
pepitas  de chocolate
½ chávena de leite morno



Modo de Fazer :

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Misture o leite com metade do cacau e adicione ao preparado anterior. Por último, junte aos poucos a farinha peneirada, alternando com as claras batidas em castelo.

Deite a massa numa forma rectangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, durante cerca de 40 minutos.

Bata as natas com o açúcar em pó e divida em duas porções. A uma porção, adicione as amêndoas peladas e trituradas; à outra, acrescente o restante cacau.

Depois do bolo cozido e frio, corte-o em três rodelas. Barre com os cremes, recomponha-o e decore com raspas de chocolate e rosetas de chantilly.

Espetadas de Fruta

Ingredientes:


Bananas descascadas
Morangos lavados, sem caule
Maçãs descascadas
Kiwis descascados
Chocolate de culinária em barra
Leite Qb.
Margarina de culinária






Modo de Fazer

Palitos de madeira para espetadas.

Corte as bananas, as maçãs e os kiwis em pedaços médios, de forma a não partirem quando os furar.
Os morangos ficam inteiros. Espete nos palitos as frutas alternando as cores.
Leve a lume médio alguns pedaços de chocolate com um pouco de leite e margarina mexendo sempre, até conseguir uma consistência cremosa e homogénea. Se necessário rectifique de leite. Com uma colher, verta um pouco deste creme de chocolate sobre a fruta e sirva imediatamente. Não corte a fruta muitas horas antes para não oxidar.

Brownie com Gelado

Ingredientes da Massa

150gr de chocolate meio amargo
240g de manteiga com sal
90gr de cacau em pó ou chocolate em pó
4 ovos
300gr de açúcar refinado
100gr de nozes
120gr de farinha de trigo







Modo de Fazer

1- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga
2- Misture o cacau em pó com o chocolate derretido
3- Bata bem os ovos e o açúcar até crescerem
4 – Pique o chocolate ao leite e as nozes
5 – Em uma tigela, misture todos os ingredientes, juntando a farinha de trigo peneirada. Passe para um tabuleiro( ou formas pequenas ) untado com manteiga e forrado vegetal untado. no caso de ser as formas pequenas só untar.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos
7- Sirva os pedaços com gelado  e calda de chocolate

Ingredientes para a calda

125gr de açúcar
125ml de água
200gr de chocolate meio amargo
25gr de manteiga
Gelado ao seu gosto

Modo de Fazer


1- Coloque o açúcar numa panela pequena junto com a água. Aqueça em lume baixo mexendo sempre com uma colher até o açúcar se dissolver completamente

2- Ferva por um minuto, depois deixe esfriar mais um minuto. Adicione o chocolate e a manteiga e deixe, até que ambos tenham derretido

3 – Mexa até que o molho esteja liso e acetinado, retornando ao fogo baixo, se o chocolate não estiver completamente derretido

Dica : Enfeite a gosto pra realçar a sobremesa