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quarta-feira, 16 de junho de 2010

Bavaroise de Ananás


COMPONENTES

1,000 Kg – Leite
6 – Ovos
2 pacotes – Gelatina
q.b – Açucar








PREPARAÇÃO
Separe as gemas das claras.
Leve ao lume o leite e as gemas.
Quando começar a levantar fervura juntar os dois pacotes de gelatina e dissolver sem deixar levantar fervura.
Entretanto bata as claras em castelo bem firmes.
Depois de batidas misturar a preparado anterior e envolver tudo muito bem.
Despejar numa forma anti-aderente previamente passada por água e levar ao frio cerca de 5 a 6 horas.

Nota: Para desemformar colocar a forma uns segundos em água quente.

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