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domingo, 27 de junho de 2010

Bolo Inglês


COMPONENTES

1,500 Kg – Farinha
0,900 Kg – Açúcar
0,800 Kg – Manteiga
10 Unid. – Ovos
0,050 Kg – Fermento
0,500 Kg – Fruta picada
0,200 Kg – Sultanas
0,150 Kg – Amêndoa picada
0,100 Kg – Miolo de Nóz
3 dl – Leite
1 dl - Rhum

PREPARAÇÃO
Levar ao lume o leite e a manteiga a derreter.
Verter sobre o açúcar, mexendo sempre.
Junte os ovos e o Rhum.
Envolva os frutos à farinha e ao fermento.
Juntar estes ao preparado anterior.
Deixar descansar 30 min.
Encher as formas descartáveis.
Decorar a gosto com fruta cristalizada e polvilhar com amêndoa.
Cozer a 180ºC.


NOTA: Depois de cozido, dar brilho com geleia

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